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¿Cómo hacer un Doodh Patti Chai? दूध पत्ति चाय / دودھ پتی

Productos de Temporada

Aunque yo me considero una tomadora de té intensa, cuentan varias leyendas que en Paquistán ha habido quien no puede donar sangre porque le corre más té que sangre en su cuerpo.... Del té al que se refieren es del: "Doodh Patti Chai" (दूध पत्ति चाय) (دودھ پتی)

¿Qué es el Doodh Patti Chai? Traducción literal del hindi: leche hoja té -  El Doodh Patti Chai es un tipo de bebida muy popular que se sirve en puestos callejeros alrededor de Asia del Sur, principalmente en Paquistán, India y Bangladesh. 

Además de venderse en puestos y restaurantes en Asia del Sur, cada familia y cada chai wala (Los expertos en preparar el doodh patti chai) tienen su propia receta. Es muy común que todos los días las familias del Sureste Asiático preparen y consuman unas cuantas tazas de dooth patti chai. Hoy aprenderemos a preparar la receta de la Chai Wala: Sara Farroqi.

Ingredientes (Para 2 personas) - 

  • 3 Tazas de Agua
  • 2 -3 cardamomos Soy Té
  • 3/4 de Taza de leche 
  • 1 cucharada sopera de Té Negro Soy Té

Procedimiento: 

  • Lo primero y más importante, es machacar el cardamomo. En un mortero se machacan los 2 cardamomos - Esto es para extraer más sabor a la hora de mezclar el cardamomo con los demás ingredientes. 
  • Agregar el cardamomo a la olla y tostarlo por 60 segundos
  • Agregar las 3 tazas de agua (Esperar a que hierva)  
  • Una vez que hierva el agua... Agregar la cucharada de té Soy Té (Esperar nuevamente a que hierva)
  • Una vez que hierva el agua con el té y el cardamomo... Agregar la leche 

Una vez que se agrega la leche se debe de ser muy cuidadoso ya que la leche una vez lista, sube rápidamente y puede derramarse sobre la estufa, así que.... ¡Mucho Cuidado si no quieren tener que limpiar su estufa!

Una vez que la leche hierva, se recomienda dejar el "Doodh Patti Chai" en fuego lento por 5-6 minutos sin dejar de menearlo y airearlo. Sara nos promete que el sabor será superior si el té se airea y se menea: 

¡Hora de disfrutar de este delicioso Doodh Patti Chai! 

Adquiere nuestro cardamomo y té negro y tu también prepara un suculento Doodh Patti Chai <3

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