Circulo de T茅: Experiencia Ge Lang He y la contradicci贸n arm贸nica

13 de October, 2022Ana Vargas

Como todos los dichos populares, aquel de 鈥el que a dos amos sirve con alguno queda mal鈥 es una verdad que, afortunadamente, no alcanza a ser absoluta. En eso pienso cuando me imagino, all谩 entre la neblina, lejos de la sabidur铆a de los refranes, a salvo del lugar com煤n, creciendo entre dos monta帽as, a Ge Lang He, un t茅 Pu er que desaf铆a la simpleza.


Los t茅s, como los vinos, obtienen sus caracter铆sticas y su personalidad del lugar espec铆fico en el que se cultivan. En la provincia de Yunnan se encuentran las monta帽as Nan Nuo Shan y Pa Sha, y los 谩rboles de t茅 que crecen en cada una producir谩n hojas con caracteres distintivos; sin embargo, Ge Lang He, en un arranque de rebeld铆a, decidi贸 crecer en la regi贸n del mismo nombre que se encuentra a medio camino, como si no hubiera podido resistir la avaricia de abrevar de los colores de ambas monta帽as; todo eso cabe, como un secreto bien guardado, en la peque帽a moneda de t茅 comprimido que tintinea en el gaiwan.


Hay un fen贸meno en el arte, la contradicci贸n arm贸nica, que designa una ruptura deliberada de las reglas, como la disonancia en la m煤sica o el desaf铆o a las proporciones equilibradas en la escenograf铆a de una obra teatral; se trata de suspender los patrones convencionales para crear un efecto, no de
armon铆a, sino de una belleza desobediente. Ge Lang He me recuerda este principio, no solo por su ubicaci贸n rebelde sino porque, tambi茅n en las notas que aparecen en boca, juega a la contradicci贸n: por un lado, desde la primera infusi贸n en el gaiwan emergen las notas vegetales que recuerdan al t茅
verde que fue antes de ser a帽ejado, as铆 como unas profundas notas florales, pero tambi茅n, una vez que el licor dorado recorre la lengua, aparece un dejo ligeramente amargo, como la sonrisa de un ni帽o travieso. Es este un t茅 que renuncia a la predictibilidad.


En ese mismo espectro de contrastes, Ge Lang He suma otro a su cuenta: mientras que las hojas y los brotes que se usan para su elaboraci贸n crecen en una zona monta帽osa donde reina el fr铆o, el proceso de secado requiere una cantidad abundante, agresiva incluso, de sol. El resultado es su perfil redondo,
categ贸rico, que hace pensar en 鈥攖odav铆a una contradicci贸n m谩s鈥 la juguetona elegancia de los mejores t茅s Pu er.
Algo m谩s que decir sobre este t茅, como nos cuenta Shunan Teng en el C铆rculo de t茅 durante el cual lo probamos, es recordar el secreto de su a帽ejamiento: entre los t茅s de alta gama como este, el verdadero a帽ejamiento, nos recuerda Shunan, no es el que ocurre en los lotes de t茅 ya procesados que se dejan al
paso del tiempo, sino en la edad de los 谩rboles que los vieron nacer. En ese tenor, Ge Lang He es un t茅 de 谩rboles a帽ejos, que hablan fuerte y claro, con una voz aterciopelada y floral, en las gotas que salen del gaiwan.


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Por Adri谩n Ch谩vez

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