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Long Jing, Té Verde 2018

Tea Drunk

Long Jing, Té Verde 2018


$199.00 MXN

Descripción

Pozo de Dragón del Lago del Oeste de la Cima del León. 

El té “Pozo de Dragón, es tradicionalmente cultivado en Xi Hu (El Lago del Oeste) en Hangzhou, dentro de la provincia de Zhejiang. Dependiendo de en dónde dentro del lago del oeste crezca el Long Jing, tiene la siguiente jerarquía: 

  1. Shi Feng 狮峰 (Cima de león)
  2. Long 龙 (Dragón)
  3. Yun 云 (Nube)
  4. Hu 虎 (Tigre)
  5. Mei 梅 (Ciruela)

Además de la clásica hoja de té que proviene de la variedad del árbol de té Long Jing 43, quedan algunas variedades tradicionales.

Estos árboles de té “de herencia” son más diversos por naturaleza, por lo que cuando estas hojas se mezclan durante el procesamiento, el perfil de sabor general se vuelve más complejo.

¿A qué sabe el Long Jing? 

La nota de cata clásica de Longjing es la castaña. Debido a que Longjing es un té verde secado a fuego vivo sobre un wok con una especie de “salteado”, su perfil es fuerte y robusto.

El Longjing elaborado con Wu Niu Zao, como muchas variedades clon, suele ser ligero y herbáceo con notas de nueces crudas, mientras que Longjing 43 tiende a ser más floral.

El sabor a nuez de Longjing está estrechamente relacionado con lo bien que se ha cocinado. Un Longjing que esté “bien hecho” tendrá un sabor más a nuez pero perderá ciertos matices. Un Longjing más cocinado tendrá matices de arroz tostado.

Es más arriesgado procesar variedades tradicionales ya que, por definición, los tamaños y las formas varían, lo que hace que sea más difícil controlar qué tan bien se cocina. Sin embargo, un Longjing bien hecho tiene tanto sabores a nuez como notas florales, con un regusto largo y persistente. La variedad “de herencia” siempre es más robusta.

Texto en Inglés Original: Página de Tea Drunk. 


Beneficios

 • Acelera el metabolismo

• Previene diabetes

Características

  • Nivel de cafeina:
    Medio-bajo
  • Origen:
    China

Modo de Preparación

  • Calentar:
    93°C
  • Reposar:
    NA

Opciones de preparación

  • Opción:
    Caliente