De la montaña a tu taza
Dark Roast Tieguanyin, Min Nan Wulong
Descripción
Varietal: Hong Xin 红⼼ (cultivar reliquia Tieguanyin).
Terruño: Xiping, Anxi, Fujian, China.
Cosecha: Abril de 2020 (cosecha de primavera).
Descripción sensorial: Sabor a frutas al horno, ciruela dulce, nueces glaseadas con miel.
Dentro del municipio de Xiping, Anxi, se encuentra la plantación Defeng, dedicada durante 13 generaciones a hacer Tieguanyin tradicional. Alrededor de Tieguanyin, surge una bella leyenda que nos remonta al año 1700 d.C. en donde comienza todo.
Según esta leyenda, fue Wei Yin el que comenzó con el procesamiento de este té, gracias a que su meritocracia fue premiada por la diosa Guan Yin. Es este té un orgullo para Anxi.
Sus notas dulces nos remontan a jugosas frutas de primavera, como ciruelas, cerezas y nueces. Su fragancia tostada complementa la dulzura en boca.
Tieguayin es cosechado solo dos veces al año: en primavera (abril) y otoño (octubre) y su procesamiento requiere de grandiosa destreza durante su tostado.
Sin lugar a dudas este té es cuidadosamente seleccionado y cultivado, por lo que sí lo tuyo son los tés afrutados este es un té que seguramente te encantará. Te recomendamos maridarlo con ciruelas dulces.
Preparación sugerida:
En Gaiwán o tetera de 100 ml – 5 g de té
Agua hirviendo
1era infusión (20 segundos): Se recomienda oler la tapa del gaiwán.
2da Infusión: (15 segundos): Se detecta el mayor sabor del té
3era Infusión: (15 segundos): Se detecta el mayor cuerpo del té
4ta infusión (20 segundos): Se detecta el retro-gusto
Beneficios
• Alto contenido de antioxidantes
Modo de Preparación
- Calentar:93°C
- Reposar:NA
Opciones de preparación
- Opción:Caliente
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