Envíos GRATIS a partir de $799.00 | Precio especial a partir de $1799.00 de compra (15% off)-> Usa el código: PRECIOESPECIAL | Recibe precio de mayoreo en compras de $3,330.00 (-25% de descuento)-> Usa el código: 25MAYOREO
Gua Pian, Té Verde

Tea Drunk

Gua Pian, Té Verde


$180.00 MXN

Descripción

 Heirloom Lu An Gua Pian 2018

Historia: Creciendo entre los 250 y 500 msnm cercana a la Cordillera de Da Bie, los brotes del varietal tradicionalmente conocido como Ben Cha, expanden sus hojas pequeñas Heirloom de Lu An Gua Pian. Este té históricamente famoso, es el único té del que se cosechan únicamente las hojas, por lo que es regular encontrar referencias sobre el por su forma a semilla de girasol o semilla de melón. Su procesamiento requiere de la específica combinación del fuego y la leña para ser gentiles con las hojas liberándolas de las enzimas a temperaturas controladas en wok, antes del horneado final.
Su sabor umami es complejo y dulce, con matices cremosos ligeramente tostados que se extienden lentamente por la lengua. Sus sabores nos recuerdan al perfil herbáceo y floral del matcha o la agradable presencia de gyokuro.
Su licor es brillante y versátil, destacando sus notas tanto en elaboraciones frías como calientes.

Particularmente en la cosecha de Lu An Gua Pian 2018, podrás encontrar hebras perfectamente horneadas y fijadas en wok de dulzor herbáceo equilibrado y sutil fragancia floral delicadamente horneado.

Sabor: Gua Pian es umami, mantecoso y cremoso con un suave matiz azucarado. Este té complejo ofrece posibilidades dinámicas con variados métodos de elaboración. Cuando se agita vigorosamente, el té formará espuma y producirá una textura súper cremosa. El perfil completo de umami, herbáceo, floral y suavemente dulzor recuerda a una combinación de matcha y gyokuro.

Varietal: Las variedades indígenas de Gua Pian se conocen cariñosamente como Ben Cha ("té estúpido") entre los lugareños. Brotan mucho más tarde que las variedades clonadas, hasta el punto de que los diferentes grupos varietales tienen prácticamente dos temporadas de recolección separadas. El varietal clon más común utilizado para Gua Pian es Wu Niu Zao, y este es el varietal más comúnmente encontrado en el mercado. Aunque ambos se producen en el verdadero origen de Gua Pian, el té elaborado con las variedades tradicionales de Ben Cha ofrece el sabor más auténtico de este té históricamente famoso.


Terruño: Gua Pian proviene de Lu An, una de las regiones de elaboración de té más antiguas de China con más de 1000 años de historia en la elaboración de té, pero Gua Pian en sí solo ha existido durante unos 100 años, lo que lo hace bastante joven para los estándares de variedad de té. Debido a la larga historia de la región, la verdadera zona de origen de Gua Pian es más grande que la de la mayoría de los tés históricamente famosos. Como cualquier terruño histórico, la división de la región productora de Gua Pian es estricta y clara, se divide en las áreas de montaña interior y montaña exterior. La Montaña Exterior consiste en un distrito noreste dentro de los cinco kilómetros de diámetro de Yu An y Shi Po Dian, más cerca de la ciudad de Lu An. La Montaña Interior (conocida por su mejor té) está más adentro de la Cordillera de Da Bie, incluidas las áreas de Xiang Hong Dian y Xian Hua Ling, con Qi Shan coronada como la mejor de todas.

Una vez hubo un gran centro comercial conocido como Ma Bu dentro de Lu An, pero se inundó para crear un embalse, por lo que Qi Shan ahora es una media isla accesible en barco desde Xian Hua Ling, el principal centro comercial de la región en la actualidad. Esta parte del viaje la convierte en una de las regiones de té más tediosas de llegar pero increíblemente hermosas porque el ferry solo sale una vez al día y no tiene una hora de salida establecida. Curiosamente, Huo Shan, un área conocida por el cultivo del té amarillo Huang Ya , también es parte del área metropolitana de Lu An.

Qi Shan, parte de la cordillera de Da Bie, es el terruño superior de Gua Pian. Como muchos pueblos de té históricos, Qi Shan es tanto el nombre colectivo de docenas de pueblos naturales como el nombre del pueblo natural con lo mejor de lo mejor de Gua Pian. Hay una cueva de murciélagos cerca de la cima de Qi Shan, que según la leyenda es donde se entregó el primer árbol de té en el área como un regalo divino.

Subcategoría: Hong Qing (verde secado al horno)

Origen: Qi Shan, Lu An, provincia de An Hui, China (~250 – 500 m de elevación)

Cosecha: Mediados de la primavera de 2018

Categoría: Té verde

Notas generales de sabor: Cremoso con un gran y tranquilo tono azucarado

Texto en Inglés Original: Página de Tea Drunk

Beneficios


Características

  • Nivel de cafeina:
    Medio-bajo
  • Origen:
    China

Modo de Preparación

  • Reposar:
    NA

Opciones de preparación

  • Opción:
    Caliente