Meng ding Huang Ya, Té amarillo

蒙顶黄芽 | Colección Pei Chen Tea Palace

De las seis categorías de té, el amarillo es el té más exclusivo de todos pero también el más incomprendido. Su procesamiento, aunque similar al del té verde, es muy particular ya que requiere de una microfermentación para obtener sus características notas dulces que recuerdan a las hojas de maíz. Este paso crucial en su procesamiento se hace en pequeños lotes y durante varias horas en las cuales los productores deben estar atentos a los niveles de calor y humedad de las hebras. 

La atención al detalle y el control de la fermentación debe ser tan cercano y puntual que el resultado son tandas de té muy pequeñas pero deliciosas. Este Meng Ding es perfecto para explorar el sabor del auténtico té amarillo a un precio muy accesible. 

Para obtener la mejor experiencia de sabor, prueba prepararlo con el método de las dos jarritas usando nuestra jarra de la justicia.