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Té Premium

Wenshan Baozhong Jin Xuan


$99.00 MXN

Descripción

 

Varietal:  金萱乌龙 Lila DoradaNúmero 12
Lugar de Origen: Pinglin, Taiwán 
Cosecha: Octubre 2019
Productores: Familia Bai
Palabras que describen a este té:  Umami alto, refrescante, mantequilloso, redondo, dulce, vegetales cocidos (En su punto).
Sensación en boca: Dulce y parcialmente fresca.

Este varietal fue desarrollado durante la década de los 80s en el Instituto de Investigación de Taiwán (TRES) popularizándose rápidamente para ser procesado como wulong enrollado y té rojo 红茶 (O Negro) . Poco a poco, el varietal número 12, fue posicionándose en todo el país, desde Alishan, Puli y por supuesto Pinglin, este varietal es sin duda uno de los favoritos en Taiwán. 
Pinglin es reconocido por la calidad de sus Baozhong, un estilo de wulong sumamente vegetal y ligeramente oxidado. El estilo de enrollado del bazhong está fuertemente influenciado por una migración masiva proveniente de la zona de Wuyishan en China, a Pinglin en Taiwán. Cualquier aficionado al té, rápidamente podrá ver la similitud del enrollado entre Wuyishan y Pinglin. Sin embargo, mientras que los tés roca de Wuyishan tienden a ser rojizos y bastante obscuros a la vista, los baozhong son sumamente brillantes y verdes.  
El Baozhong Jin Xuan de Soy Té, fue procesado por la familia Bai, quien ha producido té por 5 generaciones. Es un muy bonito negocio familiar entre las bellas montañas de Pinglin. Con el esmero de Jakob Bai, junto con su hermano y su papá, se han encargado de garantizar la calidad de este té. La cosecha de este Baozhong sucede dos veces al año y cuando es temporada de té, no hay tiempo para hacer nada más, de hecho no hay tiempo ni de dormir, pues es tan corto el tiempo de cosecha, que unas horas adicionales de sueño, implicarían perder valiosos momentos de producción del té que nunca podrían recuperarse. 
El corte del Baozhong, es únicamente de hojas abiertas, y no se incluyen ramas. Tiene un cuerpo medio, un color verde brillante, y un aroma que recuerda la sección de un vivero de flores a punto de abrir, o una tarde en algún parque con fuertes aromas anís estrella, corazón de chayote y lirio.  

¿Cómo recomendamos preparar este té? 
1) Con dos Jarritas de Cristal (Para mayor referencia, el proceso recomendado es como el del té verde): 
*La calidad de este té, permite reinfusionarlo cerca de 8 veces
2) En gaiwán (Se recomienda agregar 5 g a un gaiwán estándar de 7 g y 100 ml de agua hirviendo) (se deja reposar por 15 segundos)
*La calidad de este té, permite reinfusionarlo cerca de 8 veces
3) En Cold Brew 7g de té en 1 litro de Agua, (se deja macerar el té por 12 horas) (Se puede hacer 3 veces. 
  

Beneficios

 • Acelera el metabolismo
• Previene diabetes

Características

  • Nivel de cafeina:
    Medio-bajo
  • Origen:
    Taiwán

Modo de Preparación

  • Calentar:
    93°C
  • Reposar:
    NA

Opciones de preparación

  • Opción:
    Caliente