London Fog T茅

C贸mo hacer un London Fog en Casa

05 de January, 2021Fernanda D.

驴Qu茅 es el London Fog?

Aunque el origen del London Fog se disputa entre Canad谩 y noroeste de Estados Unidos, todas las historias coinciden que fue en Langley, Washington o Vancouver.聽

Cuenta la leyenda que durante la d茅cada de los 90s una cliente frecuente del 鈥淐af茅 Alforf贸n鈥 pidi贸 una bebida cremosa y sabrosa como un Cappuccino o un latte pero, con menos cafe铆na. La persona de la barra se puso creativa y cre贸 para ella el que se convertir铆a en el primer 鈥淟ondon Fog鈥. Una bebida a base de Earl grey, un bombazo de jarabe de vainilla y leche espumada.聽

La cliente qued贸 satisfecha, dijo que era como si la misma taza le estuviera dando un apapacho.聽

Curiosamente, en Inglaterra y Escocia, el London Fog se conoce como: 鈥淰ancouver Fog鈥澛

驴C贸mo preparar un London Fog?聽

INGREDIENTES聽(para una bebida de 12oz)

5g Earl Grey Soy T茅聽

3oz de agua hirviendo聽

2g Lavanda Soy T茅聽

3oz de agua hirviendo聽

4oz de leche (vegetal o animal) hirviendo

1 cucharada de miel聽

1 cucharadita extracto de vainilla聽

Opcional聽ralladura de naranja arriba de la taza聽

  1. En una jarrita en 3oz de agua hirviendo poner los 5g de Earl Grey en infusi贸n por 3 minutos
  2. En otra jarrita en 3oz de agua hirviendo poner los 2g de Lavanda en infusi贸n por 3 minutos
  3. Espumar la leche (Con un espumador el茅ctrico, prensa francesa o simplemente con un batidor manual)聽
  4. Una vez pasados los 3 minutos, colar las infusiones en una taza o vaso,聽
  5. Endulzar al gusto (De preferencia con miel de maple o miel de abeja)聽
  6. Agregar una cucharadita de extracto de vainilla聽
  7. Verter la leche espumada sobre la combinaci贸n de l铆quidos. (infusi贸n de Earl Grey, infusi贸n de Lavanda, extracto de vainilla y endulzante)聽
  8. Sobre la espuma de la leche se puede agregar un poco de canela, P茅talos de rosa, Lavanda o聽ralladura de naranja.
Receta london fog

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