Aunque de origen asiático hoy en día el té se cultiva en casi todas las regiones tropicales y subtropicales del planeta, esa gran diversidad de climas y suelos permite que exista una nutrida variedad en cuanto a sabor y matices.

Las seis principales clases de té y las múltiples variedades existentes dentro de cada categoría, que suman más de 3000 en todo el mundo, son el resultado de los diferentes procesos a los que es sometida la misma planta de té; la Camellia Sinensis.

Es en función de cómo se lleva a cabo dicho proceso de obtención, que se atenúan las diferentes características y particularidades organolépticas específicas y diferenciadoras.

tipos de té

Los seis tipos de Té

Té Post Fermentado

  • Sarandeado
  • Cocimiento al vapor
  • Enrollado
  • Se da form al té
  • Secado
  • Montón de té húmedo
  • Añejamiento Natural

Té Verde

  • Sarandeado
  • Cocimiento al vapor
  • Enrollado
  • Se da forma al té
  • Secado

Té Amarillo

  • Sarandeado
  • Cocimiento al vapor
  • Calentamiento Húmedo
  • Enrollado
  • Secado

Té Blanco

  • Secado al interior
  • Horneado
  • Enrollado gentil
  • Secado

Té Oolong

  • Secado al exterior o interior
  • Arrojamiento de té en canasto
  • Oxidación Parcial
  • Horneado y Sarandeado
  • Enrollado esférico y regular
  • Secado y Horneado

Té Negro

  • Secado al interior
  • Trituración CTC con Oxidación Total
  • Trituración Gentil
  • Enrollado
  • Secado