Descripción
Clitoria ternatea, es el nombre científico de esta linda flor azul nativa del Sureste Asiático que, al infundirla, ofrece la tonalidad azul brillante a nuestros postres y bebidas favoritos.
También conocieda como Blue Pea, a nosotros nos gusta llamarla Blue Butterfly por la cualidad de su azul intenso tan semejante a las mariposas Morpho. Sus sabores tenues y ligeros al paladar, dejan una ligera sensación herbal en la boca sin sobresalir a cualquier otro sabor en la combinación. La ligereza en su aroma y sabor es tan tenue que, lo hace un ingrediente idóneo para combinar con cualquier tipo de ingrediente, sea especia, té, hierba o flor.
Esta flor es reinfusionable, siendo necesarias solo pequeñas porciones para extraer su gran color. Su profundo tono azul varía al añadir el jugo de cítricos naturales que le modifican los niveles de pH, resultando en un colorido cambio de tonalidades moradas a violetas increíblemente brillantes, dependiendo la cantidad de zumo cítrico que se le agregue a la infusión.
Beneficios
-Relajante y expectorante
-Secadas naturalmente al sol y sombra
-Sin cafeína
-Fuente de antioxidantes
-Atractivo cambio de color
-Inoloro e insaboro
-Perfecto para combinar
-Ayuda a conciliar el sueño
Características
- Nivel de cafeina:Sin cafeína
- Origen:Tailandia
Modo de Preparación
- Calentar:93°C
- Reposar:2 minutos
Opciones de preparación
- Opción:En las rocas
- Opción:Caliente
- Opción:Con un chorrito de leche
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