Descripción
Clitoria ternatea, es el nombre científico de esta linda flor azul nativa del Sureste Asiático que, al infundirla, ofrece la tonalidad azul brillante a nuestros postres y bebidas favoritos.
También conocieda como Blue Pea, a nosotros nos gusta llamarla Blue Butterfly por la cualidad de su azul intenso tan semejante a las mariposas Morpho. Sus sabores tenues y ligeros al paladar, dejan una ligera sensación herbal en la boca sin sobresalir a cualquier otro sabor en la combinación. La ligereza en su aroma y sabor es tan tenue que, lo hace un ingrediente idóneo para combinar con cualquier tipo de ingrediente, sea especia, té, hierba o flor.
Su profundo tono azul varía al añadir el jugo de cítricos naturales que le modifican los niveles de pH, resultando en un colorido cambio de tonalidades moradas a violetas increíblemente brillantes, dependiendo la cantidad de zumo cítrico que se le agregue a la infusión.
Dos presentaciones disponibles:
-Triturada
-Flor entera
Beneficios
-Relajante y expectorante
-Secadas naturalmente al sol y sombra
-Sin cafeína
-Fuente de antioxidantes
-Atractivo cambio de color
-Inoloro e insaboro
-Perfecto para combinar
-Ayuda a conciliar el sueño
Características
- Nivel de cafeina:Sin cafeína
- Origen:Tailandia
Modo de Preparación
- Calentar:93°C
- Reposar:2 minutos
Opciones de preparación
- Opción:En las rocas
- Opción:Caliente
- Opción:Con un chorrito de leche
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