Zhu Ye Qing, Sichuan 2022, Té verde

竹叶青| Cultivar: Raro Laochuan
Varietal: De herencia
Montaña: Monte Emei y Monte Meng Ding, Leshan, Sichuan
Cosecha: Primavera pre-Qing Ming 2021
Altitud: A más de 1000 msnm

Zhúyèqing (Hojas de bambú verde) es un famoso té verde de alta gama en China que obtuvo su nombre por su gran parecido con la forma y color de las hojas de bambú verde aunque también su nombre alude a una especie de serpiente venenosa nativa de las inmediaciones locales en la provincia. Las plantaciones de té crecen silvestres en jardines de té cercanos a dos áreas de Patrimonio Natural de la Humanidad representativos entre los varietales de herencia de alta gama. Entre estos la Montaña Emei que corresponde a la región productora de té más valorada del mundo.

las hojas crecen tiernas durante el invierno hasta la temporada de cosecha en primavera antes del barrido de tumbas y del Festival Qing Ming. Su varietal de herencia "Raro Laochuan" corresponde al nombre de un cultivo de árbol de té tradicional poco común que ha evolucionado naturalmente en la tierra de Sichuan durante miles de años. Sus hojas son pequeñas, retorcidas y alargadas con una característica pelusa platinada cubriendo sus delicados brotes. Únicamente se recolecta un retoño y entre una o dos hojas, según el protocolo de cosecha.

Las hojas del té de Sichuan conserva su frescura hasta el momento de la infusión, en donde su gran umami brilla al paladar desde los primeros sorbos con sensaciones refrescantes de abundante salivación.

A diferencia de otros té verdes, Zhu Ye Qing se preparará añadiendo agua caliente antes que las hebras de té al momento de preparar la infusión. Es completamente aromático con delicados sorbos tiernos de dulzura herbácea y de espectacular escena conforme se hidratan sus hebras.
Te recomendamos infundirla en jarras de la justicia para obtener mejores resultados de sabor en taza.