La época navideña se siente como un momento para prender el horno y hacer galletas, brownies, pasteles y todos los postrecitos que se nos antojen y que puedan acompañar una taza de té en esas noches cada vez más largas. Pero también puede ser que estés buscando preparar algo más sencillo, que no requiera de tanto tiempo ni de medir tantos ingredientes, un postre con el que simplemente puedas fluir y terminar con algo delicioso. Si ese es el caso, el bark es la opción perfecta para que lo prepares para tus cenas familiares, para dar regalitos a tus amistades o simplemente para disfrutarlo en esta época de fiestas. En este blog te enseñaremos cómo se hace un bark de matcha y tres variaciones perfectas para disfrutar en Navidad.
¿Qué es un bark?
Un bark es un postre que se compone de una capa fina de un ingrediente (como chocolate o yogurt) a la cual se le agregan diferentes toppings y que se rompe en trozos irregulares. Este tipo de postre es muy popular para hacer regalos o como alternativa en una reunión ya que es fácil de servir y empacar, además de que es muy versátil y permite personalizarlo para el gusto de todas las personas.
Para preparar el bark necesitas:
450 g de chocolate blanco para derretir
2 cucharaditas de matcha
¿Cómo se prepara?
- Derrite el chocolate, ya sea en microondas o a baño maría. Muévelo constantemente para que la textura sea suave y el chocolate no se queme.
- Reserva ¼ del chocolate.
- Cierne el matcha y agrégalo a la porción grande de chocolate. Mézclalo hasta que el matcha se integre por completo.
- Vierte el chocolate con matcha en una charola con papel encerado y espárcelo uniformemente.
- Agrega el chocolate que tenías reservado en gotas a lo largo de toda la charola. Después, usa un palillo para dibujar espirales integrando el chocolate y la mezcla.
- Agrega los toppings que desees.
- Deja que el chocolate se solidifique por completo.
- Rompe el chocolate en pedazos irregulares y ¡disfruta!
¿Qué toppings usar?
Ya que estamos en época navideña, usaremos toppings que vayan con los sabores de la época, pero tú puedes agregarle lo que a ti se te antoje.
1. Menta
El matcha y la menta son una pareja subestimada pero deliciosa y aprovechando que los caramelos de menta son muy navideños vamos a mezclarlos.
Toma algunos bastones de caramelo (de esos que tienen líneas rojas y blancas) y tríturalos hasta que tengas pedazos muy chiquitos. Agrégalos encima del bark antes de que se solidifique el chocolate.
Si a ti te gusta mucho la menta, también puedes agregar unas gotas de concentrado de menta en el chocolate para acentuar el sabor.
2. Arándanos secos y pistache
Esta versión del bark no solamente es deliciosa, sino que visualmente es muy atractiva. Te sugerimos que uses al menos media taza de arándanos y media de pistache, pero puedes ajustar las cantidades a tu gusto.
Corta los pistaches en pedazos más pequeños y agrégalos junto con los arándanos al chocolate. Puedes poner un poco de presión sobre el topping para que se adhieran mejor.
3. Almendra fileteada
Las almendras son grandes amigas del matcha y a este postre le agregan sabor y muchísima textura. Te sugerimos usar almendra que ya esté fileteada para evitar tener que picarla y tampoco encontrarnos con pedazos tan grandes de almendra en el chocolate. Asegúrate de presionar un poco sobre las almendras para que no se vayan a caer una vez que se solidifique el chocolate.
¿Qué otras variaciones se te ocurren para el bark? ¿Los vas a preparar como postre para tus reuniones o serán regalitos navideños?
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