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Conoce los beneficios de beber kombucha

27 de July, 2023Soy T茅

Hay tendencias en el mundo del t茅 que aparecen y desaparecen de un d铆a al otro, este no es el caso de la kombucha. Esta bebida fermentada ha tenido un crecimiento lento pero firme, iniciando su historia en China durante聽 la Dinast铆a Qin ( 221 AC ) donde se refer铆an a ella como 鈥渆l remedio de la inmortalidad鈥.聽

El primer registro de esta bebida en Europa data de 1800 en Rusia y Ucrania, pero no se populariz贸 en ese continente sino hasta la Primera Guerra Mundial donde empez贸 a permear a diferentes pa铆ses. A mediados del siglo 20 era bastante popular, en Italia los sacerdotes se sorprendieron cuando se dieron cuenta que los feligreses estaban mezcl谩ndola con agua bendita para agilizar las propiedades.

Fue hasta 1990 cuando, gracias a una comunidad de entusiastas que compart铆an conocimiento e insumos, que esta bebida se populariz贸 en Estados Unidos. Para 1995 la Kombucha lleg贸 a anaqueles de tiendas de salud acelerando su fama y afianzando su status de 鈥渂ebida saludable鈥

beneficios y propiedades kombucha

Beneficios de la Kombucha

Empecemos con aclarar esto de una vez por todas 隆la kombucha no es un medicamento ni una bebida milagro! Sin embargo, debido a sus ingredientes y procesos podemos encontrar unos cu谩ntos beneficios:


Probi贸ticos

El proceso de fermentaci贸n de esta bebida hace que est茅 repleta de probi贸ticos, esos microorganismos que nos ayudan a tener una buena flora intestinal o como la OMS (Organizaci贸n Mundial de la Salud) lo define 鈥渕icroorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un efecto beneficioso para la salud del sujeto que lo recibe鈥.


Antioxidantes

La kombucha hecha con T茅 Verde podr铆a aportar los beneficios de esta bebida llena de antioxidantes.聽


Gran alternativa a un refresco

La kombucha es una alternativa muy sana cuando se tiene antojo de una bebida refrescante y carbonatada que puedes personalizar a tu gusto.聽

Puede ser econ贸mica y divertida

Hacer tu propia kombucha en casa es sencillo y entretenido, lo mejor de todo es que para empezar necesitas muy pocas cosas.聽


Ya que dominas la preparaci贸n b谩sica puedes empezar a jugar con el dulzor, acidez, mezclas de t茅s y por 煤ltimo la saborizaci贸n en la doble fermentaci贸n.Checa estas recetas con kombucha.聽



Algunas preguntas frecuentes sobre la kombucha


驴Existen efectos secundarios de la kombucha?

Sabemos que una vez que hagas tu receta perfecta de kombucha vas a querer beberla todo el tiempo pero recuerda que nada en exceso es bueno. Lo m谩ximo que recomendamos por d铆a de esta bebida es 240 ml.聽


驴Qu茅 es un scoby u hongo kombucha?

El acr贸nimo de Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast, o sea una colonia simbi贸tica


驴Tiene mucho alcohol la kombucha?

La fermentaci贸n es responsable de todos los probi贸ticos, burbujas y sabor avinagrado de la bebida as铆 como una ligera cantidad de alcohol. Las marcas comerciales suelen tener menos de 0.5% de alcohol mientras que el kombucha casero suele estar entre un rango de 1% y 2%

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