Nuestro matcha ¿es orgánico?

Siempre que nos adentramos en un nuevo mundo necesitamos de recursos, palabras, indicadores que nos digan “este es el bueno” o “aquí vale la pena gastar tu dinero”. En el mundo del matcha existen palabras como “ceremonial” y “culinario” que nos dan una pista sobre las maneras en las que podemos usarlo, pero hay otra palabra que llama la atención y que para muchas personas es un sinónimo de calidad en un producto: “orgánico”.

Pero, ¿qué significa, en realidad, que algo tenga etiqueta de “orgánico”? ¿Nos sirve como indicador para encontrar la mejor opción de matcha? En este blog te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este término.

¿Qué significa que algo sea “orgánico”?

Cuando un alimento está etiquetado como orgánico significa que ha adquirido una certificación que asegura que durante el procesamiento de ese producto no se usaron una serie de productos que están prohibidos por la entidad que otorga la acreditación. Esto limita, sobre todo, el uso de diversos pesticidas sintéticos. 

¿Para qué queremos productos orgánicos?

Muchas personas han empezado a asociar los productos orgánicos con la idea de que son de mejor calidad, más saludables o más “naturales”. Pero que algo tenga la etiqueta de orgánico no necesariamente lo vuelve un producto mejor que uno que no la tiene y existen otros indicadores que nos pueden decir con mayor precisión cuando un producto tiene la calidad que estamos buscando. 

¿Qué pasa si un matcha no es orgánico?

Nada. No pasa absolutamente nada porque existen otros indicadores como el color, la textura y la fecha de molido que nos dan información mucho más relevante para determinar si un matcha es de buena calidad o no. También hay que tomar en cuenta que las certificaciones orgánicas no están homologadas en todos los países y que, además, cuestan dinero. Esto significa que un productor pequeño japonés quizás no tiene el capital o la necesidad de adquirir una certificación extranjera que le significa muy poco a su producto. 

¿Cuáles de nuestros matchas son orgánicos?

En Soy Té tenemos para ti dos matchas que tienen certificaciones orgánicas. El primero es nuestro “matcha orgánico”, el cual solemos recomendar para preparar postres, helados o bebidas con muchos ingredientes o endulzantes. Su certificación orgánica proviene de la USDA.

Por otro lado, tenemos nuestro matcha Kagoshima, producido por Furuichi Seicha. Kagoshima es una de las regiones productoras de té que más exporta su producto y, también, es de donde proviene la mayoría del matcha orgánico del país.