Gong Fu Cha: El Método Tradicional Chino Para Preparar Té - Guía Paso a Paso - Soy Té

Gong Fu Cha: El Método Tradicional Chino Para Preparar Té - Guía Paso a Paso

08 de September, 2023Soy Té

Introducción:

Gong Fu Cha, traducido literalmente como "hacer té con esfuerzo", es un método tradicional chino de preparación de té que pone énfasis en la precisión y cuidado para sacar lo mejor de las hojas de té. A diferencia de otros métodos, Gong Fu Cha es una técnica destinada a celebrar la belleza y los sutiles matices del té.

Utensilios Esenciales:

  • Gaiwan de porcelana o tetera de arcilla: Recomendamos un tamaño estándar de 100 ml.
  • Gong dao bei (jarra de justicia): Se usa para recibir el té una vez que se ha infusionado.
  • Cuenco de tres sorbos: Para servir el té.
  • Cha pan o bandeja de té: Para recoger el agua y el té derramado.
  • Herramientas adicionales: Pinzas, cucharas de té, mascota de té y una aguja para desbloquear la tetera si es necesario.

Estos utensilios y pasos son para preparar té rojo, oscuro, blanco y wulong. El té verde y el té amarillo tienen especificaciones particulares. 

Pasos para el servicio Gong Fu Cha:

  1. Calentamiento:
  • Coloca todos los utensilios en la bandeja de té.
  • Vierte agua caliente sobre el gaiwan o la tetera y los cuencos para precalentarlas. Desecha esta agua en la bandeja o en un recipiente de desecho.
  1. Adición del Té:
  • Añade las hojas de té al gaiwan o tetera. Sacude el accesorio un poco para despertar los aromas de las hojas. A diferencia de otros métodos, el Gong Fu Cha a menudo utiliza más té pero se infunde en menos tiempo y nos dará más infusiones. 
  1. Primera infusión:
  • Vierte agua caliente sobre las hojas y decanta inmediatamente en tu Gong Dao Bei o jarra de la justicia. Tradicionalmente, esta infusión no se bebe ni se comparte ya que está diluida porque el té está “despertando”, pero puedes compartirla con tu mascota de té.
  1. Infusiones posteriores:
  • Vierte agua caliente sobre las hojas y deja infundir durante un par de segundos y decántalo en tu gong dao bei. Después sírvelo en los cuencos.
  1. Disfruta y observa:
  • Tómate tu tiempo para apreciar el aroma de las hojas húmedas entre infusiones y observa cómo el sabor evoluciona con cada taza.
  1. Finalización:
  • Dependiendo del té, las hojas pueden ser infusionadas múltiples veces (hasta 6-8 o incluso más) hasta que el sabor se debilite.

Resumen:

Gong Fu Cha es más que un simple método de preparación de té; es una forma de apreciación del arte del té. Al dedicar tiempo y cuidado a cada paso, no sólo se extraen los sabores más profundos y ricos de las hojas, sino que también se honra la tradición y la cultura del té. Ya sea que lo practiques solo o con amigos, el Gong Fu Cha es una experiencia enriquecedora que celebra la belleza y la complejidad del té. ¡Salud!



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