¿Tik Tok está arruinando el matcha? Masterclass de batido de matcha por Furuichi San
Descripción
¿Será que todas las tendencias que nos encontramos en internet nos ayudan a preparar mejor el matcha? ¿Será que ciertos accesorios o “tips” son solo moda y no son buenas prácticas para el matcha? En esta masterclass hablaremos sobre la manera en la que occidente prepara el matcha, si todas nuestras estrategias nos dan los mejores resultados y cuáles son los pasos para usar correctamente las herramientas de preparación de matcha según los conocimientos de un experto en matcha.
No necesitas conocimientos previos para asistir a esta clase, solo es necesario disfrutar del matcha y tener ganas de aprender.
Objetivo: Evaluar las técnicas de preparación comunes (especialmente las popularizadas en Occidente) y practicar la técnica correcta de batido de matcha para lograr la textura y la espuma ideales en el matcha.
Temas a tratar:
- ¿Estamos arruinando el matcha? Un debate sobre las prácticas occidentales populares y su impacto en el sabor (o flor), tales como: usar herramientas de metal, preparar matcha en grandes "tandas" (batches), batir el matcha directamente en leche, etc.
- Herramientas para batir: ¿Cuándo usar un chasen de bambú y cuándo usar otras herramientas?
- ¿Cómo se usa el chasen? Estrategias para su cuidado antes, durante y después del batido.
- ¿Cómo batir el matcha? Instrucciones sobre cómo lograr la textura y espuma perfectas. Práctica individual de batido de matcha.
- ¿Cómo lograr el matcha perfecto? Consejos sobre las proporciones y la temperatura del agua para conseguir el resultado ideal.
- Esta Masterclass será impartida en japonés traducida al inglés.
- Hora: 16:00 a 19:00 h
- Lugar: Speakteasy Soy Té (Vidrio 1953, col. Americana, Guadalajara, Jalisco. C.P. 44190)
- Fecha: Sábado 13 de diciembre, 2025.
- Precio: $1,999 MXN.
- Masterclass impartida por Furuichi San, productor japonés de nuestro matcha y houjicha de Kagoshima.
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