Shui Xian, Té wulong 2018
水仙 | Shui Xian 水仙 también conocido como Narciso,
Historia: Shui Xian pertenece a la categoría Lao Cong, un lote del 2017 especialmente galardonado por sus notas de sabor suave y prominente a caldillo de flores. En comparación con otras variedades Shui Xian, este lote posee un aroma exquisitamente más tenue.
Su varietal pertenece a uno de los grupos más antiguo al sur de China (mayores de 60 años), teniendo por ende sus hojas aún más grandes y gruesas de todas las variedades de Yan Cha, lo que le permite soportar un tostado más completo al momento de fijarse sobre wok caliente.
La pérdida de humedad es progresiva lo que permite tener un equilibrio agradable en boca y una hojas lo suficientemente fuertes y flexibles para compactar su gran tamaño sobre máquinas giratorias a la presión de mantas con fibras especiales para no alterar negativamente la esencia final de las hojas de té wulong.
Un trago de estás hebras de té wulong, le permitirá a tu paladar salivar agradablemente mientras saboreas la gracia de los tés de alta montaña.
Categoría: Té Wulong
Subcategoría: Min Bei Wu Long (Yan Cha, té de acantilado)
Origen: San Yang Feng; Tian Xin Yan; Jiu Long Ke, montañas Wu Yi Shan, provincia de Fujian, China (~300 – 500 m de elevación)
Cosecha: Primavera de 2018
Notas generales de sabor: Lao Cong, este té galardonado tiene un cuerpo suave completo, notas florales tostadas y regusto confitado.
Texto en Inglés Original: Página de Tea Drunk
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