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Ban Tian Yao, Wulong 2018

Tea Drunk

Ban Tian Yao, Wulong 2018


$360.00 MXN

Descripción

 Ban Tian Yao 半天 腰  también llamado Ban Tian Yao Wu Yi

Historia: En el pináculo de Min Bei, “té de acantilado” en las invaluables montañas de Wuyishan, Fujian, se desarrolla Ban Tian Yao que significa “la mitad de la cintura del cielo” puesto que algunos de los árboles más viejos a menudo crecen a la mitad de un acantilado, con el paso del tiempo este significado se modificó hasta ser “demonio del cielo a mitad del camino” esto en referencia al aroma y retrogusto únicos de este té.

Sus aromas son herbáceos semejantes a las hojas de bambú cocidas, con fragancia a flores silvestres, lo que le otorga bastante profundidad y grata complejidad.
Es uno de los últimos tés de temporada en donde es cosechado únicamente por hojas a principios  de abril y mediados de mayo. Este lote viene justo debajo de Shi Zi Feng, nutrido por los goteos del agua de roca. Este terruño le orece al té una gran complejidad con notas profundas a licor de rocas.

Las hojas se marchitan en bandejas de bambú durante prolongadas horas, regulando de esta manera la circulación del agua que se encuentra al interior de las hojas y preparándolas para la perdida enzimática sobre woks calientes. La variedad Shui Jin Gui es muy receptiva a los cambios de temperatura y humedad, por lo que cada paso en su procesamiento requiere de una habilidad absoluta para obtener un Ban Tian Yao deseable.

La familia Zhang se encarga de estos procesamientos, liderado por las hijas descendientes en la familia quienes elaboran las hebras de té más prolíficas de China.

La complejidad de esta variedad es la oportunidad única para sumergirse en la comprensión de los Wulong roca del “verdadero acantilado”.

 Categoría: Té wulong

Subcategoría: Min Bei Wu Long (Yan Cha, té de acantilado)

Origen: Shi Zi Feng, montañas Wu Yi Shan, provincia de Fujian, China (~300 – 500 m de elevación)

Cosecha: Primavera de 2018

Notas generales de sabor: Este lote viene justo debajo de Shi Zi Feng, bien nutrido por los goteos de la roca. El terruño ofrece al té una gran complejidad y notas profundas de rocas licuadas.


Texto en Inglés Original: Página de Tea Drunk

 

Beneficios


Características

  • Nivel de cafeina:
    Medio-bajo
  • Origen:
    China

Modo de Preparación

  • Reposar:
    NA

Opciones de preparación

  • Opción:
    Caliente