Descripción
正山小种 (zheng shan xiao zhong):
En español: Justo esa pequeña planta de la montaña.
El Lapsang Souchong es sin duda un té con mucha historia, tanta que sin él quizá no tendríamos té negro, por ende el consumo de té en Inglaterra y en el Occidente habría sido muy muy muy diferente. El Lapsang Souchong se originó como un afortunado accidente en la provincia de Fujian en específico en el pueblo de TongMuGuan en el condado de Nanping, por supuesto en las bellísimas y emblemáticas montañas de Wuyishan. Wuyishan es una de las ciudades más importantes en la historia del té en China, pues es la que vio nacer al té negro, y a los wulong roca.
Como ya mencionamos, el té negro, también conocido como té rojo 红茶 en China, fue un accidente que sucedió durante la dinastía Qing. Cuenta la leyenda que el té que fue cultivado durante un día de primavera para ser procesado como té verde, no se le "mató el crudo", ocasionando una oxidación y una fermentación accidental. Al ser un té considerado como "accidente," el Lapsang Souchong fue el té que se les comenzó a vender a los extranjeros, tanto Rusos como Ingleses (A través de Portugal), fue el té que conocerían y que asimilarían como parte de su cultura. Apenas a inicios de la década del 2,000 este té comenzaría también a comercializarse y a apreciarse en China.
El Lapsang Souchong, es un té negro ahumado que cuenta con denominación de origen, por lo que también es uno de los tés con mayor piratería. El Lapsang Souchong es un té que nos permite tener una amplia versatilidad, ya que podemos prepararlo tanto solo, como en increíbles cócteles, y alimentos. Además, marida extremadamente bien con quesos como el: Époisses, Brillat Savarin, Boursault, un manchego añejo o un cheddar fuerte.
Si decides experimentar con este té, escríbenos para poderte dar algunas recomendaciones de cómo prepararlo. Sin embargo aquí están los estándares de preparación:
En gaiwan: 6 g de té, se dejar infusionar 10 segundos la primera vez en un gaiwan estándar de 7 g, 12-13 la segunda vez, y así sucesivamente con agua hirviendo.
En filtro o de forma occidental: 2-3 g Se dejan infusionar 2 minutos en 250 ml de agua.
Beneficios
El té negro: • Ayuda a fortalecer el corazón • Ayuda a fortalecer los huesos • Aporta mucha energía.
Características
- Origen:China
Modo de Preparación
- Calentar:93°C
- Reposar:2 minutos
Opciones de preparación
- Opción:Caliente
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