De la montaña a tu taza
Preciosas Cejas Doradas (Jin Jun Mei)
Descripción
Varietal：正山小种 zheng shan xiao zhong (Justo esa pequeña planta de la montaña)
Lugar de Origen: Wuyishan, Fujian, China
Cosecha: Marzo 2018 (Primavera Temprana)
Productores: Familia Yongtai Lan
Palabras que describen a este té: Ligeras notas de nibs de cacao, ligeras notas de canela de Vietnam, membrillo, peras y manzanas cocidas.
Sensación en boca: Salivación: Media. Dulzor en boca: Medio.
Este estilo de té fue desarrollado entre 2003-2006 en la ciudad de Wuyishan. Wuyishan desde hace más de 300 años ha sido reconocida por sus selectos tés roca, procesados como wulong, entre los cuales destacan los varietales: 水仙 (ShuiXian = Narciso)，肉桂 (RouGui = Canela) y la mezcla: 大红袍 (DàHongPao = Gran Vestido Rojo). No obstante, Wuyishan es también la ciudad que vería nacer el té rojo, conocido en occidente como té negro.
El origen del té rojo (negro en occidente) sucedería durante la dinastía Qing, justamente en la ciudad de Wuyishan, y durante años, fue considerado como un té indeseable para el interior de China y fue el té que se popularizó en el extranjero, principalmente en Europa y en Rusia.
Cuando se inventaron las Preciosas Cejas Doradas en Wuyishan, el estereotipo de que el té rojo (negro en occidente) era un té indeseable en el interior de China, dejó de ser cierto. Con excelente mercadotecnia y una excelente selección de los retoños más tiernos, el té rojo Cejas Preciosas se posicionaría en el interior de China como uno de los favoritos y posteriormente en el extranjero como uno de los tés de referencia en cuestión de calidad del té rojo.
Nuestras Preciosas Cejas Doradas, fueron procesados por la familia Lan, quien ha producido té por 3 generaciones. Originalmente, procesaban distintos tés wulong roca, no obstante desde hace 10 años comenzaron a procesar té rojo también.
El corte de las Preciosas Cejas doradas, es únicamente de retoños, no se incluyen ni hojas ni ramas. Tiene un cuerpo medio, un color ambarino o rojizo brillante, y un aroma con ligeras notas de cacao tostado con un retro-gusto de maderas jóvenes.
¿Cómo recomendamos preparar este té?
1) En gaiwán (Se recomienda agregar 5 g a un gaiwán estándar de 7 g y 100 ml de agua hirviendo) (se deja reposar por 15 segundos)
*Se puede reinfusionar cerca de 8 veces
2) En Cold Brew 7 g de té en 1 litro de Agua, (se deja macerar el té por 12 horas) (Se puede hacer 3 veces)
3) Tetera de Arcilla designada únicamente para este tipo de té, si el tamaño de la tetera es de 100 ml, al igual que en el gaiwán, se deja reposar por 15 segundos.
Beneficios
El té rojo (té negro en occidente): • Ayuda a fortalecer el corazón • Ayuda a fortalecer los huesos • Aporta mucha energía. Al ser solo retoños cosechados antes de QingMing, tiene un alto contenido de antioxidantes.
Características
- Nivel de cafeina:Medio-bajo
- Origen:China
Modo de Preparación
- Calentar:93°C
- Reposar:NA
Opciones de preparación
- Opción:Caliente
