Para todos aquellos que quieran aumentar la ingesta de vegetales pero no tienen mucho tiempo de cocinarlos o simplemente los quieren consumir crudos, les compartimos una receta con uno de nuestros vegetales favoritos, berza mejor conocida como kale. La berza es uno de los vegetales con más propiedades, de acuerdo con el Dr. Drew Ramsey, estos son algunos de los factores que todos deberíamos de saber de la berza: 

1) Una porción de berza tiene más calcio absorbible que 1 litro de leche 

2) La berza tiene mucho más densidad de nutrientes que cualquier otro vegetal

3) La berza actúa como medicina

4) La berza no es "Sólo una Tendencia," se ha consumido en distintas culturas a través del mundo desde hace cientos de años, la podemos encontrar en dietas de Portugal, Brasil, India

5) El organismo absorbe mejor los nutrientes de la berza cuando está cruda 

6) El sabor de la berza no es para todos.

Respecto al quinto punto, si no crecimos con el sabor de la berza desde que éramos pequeños es cierto que "el sabor de la berza no es para todos" puede ser desde astringente hasta muy amargo si no estamos familiarizados con ese sabor, por esto hoy queremos recomendarles una forma de preparar la berza que nos encanta: 

¡Berza con tisana en smoothie vegano verde!

Receta

• 1 taza de berza fresca
• 1 cucharada de tisana La Huerta 
• 3 fresas 
• 1/2 taza de piña o carambola
• 1/2 de vaso de leche de nuez de la India 
• 1/2 vaso de hielo

¡Licuar y disfrutar! 

Para conocer todos los factores que deberíamos de saber de la berza de acuerdo con el Dr. Ramsey, les compartimos este interesante artículo: 

• 17 things I wish everyone knew about kale