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¿Cuántas veces se puede reinfusionar un té?

Productos de Temporada

Muchas veces nos han preguntado si los tés se infusionan una sola vez o cuántas veces se pueden reinfusionar: 

La respuesta: ¡Depende! Citando al buen Jarabedepalo "¿De qué depende? De según como se mire todo depende" 

En el caso específico de los tés y algunas tisanas herbales, ciertamente depende de cómo se miren, cómo se perciban y cómo se encuentren los tés en el momento específico de prepararlos.

 

Para simplificar las cosas, por hoy sólo nos enfocaremos en los tés puros de hoja suelta de buena calidad como los que nosotros manejamos, ya sean: Blancos, Amarillos, Obscuros, Oolongs o Negros - 

¿A qué nos referimos con tés puros? 

  • Libre de saborizantes 
  • No mezclado con otros ingredientes

Estos tés se pueden re-infusionar varias veces siempre y cuando sean preparados correctamente en cada ocasión. Aunque cada té tiene variaciones en cuanto a la temperatura del agua, tiempo de preparación y tipo de utensilio que mejor le viene al té, la sugerencia de preparación general puede ser como sigue: 

4 gramos de té - 3 a 4 onzas de agua - Airear el agua - No usar metal - Tetera de cerámica, porcelana o policarbonato. 

  • 1era Infusión: 3 minutos a 80º
  • 2nda Infusión: 2 minutos a 85º
  • 3era Infusión: 5 minutos a 85º

*Hay algunos tés como el oolong milk que se pueden infusionar dos veces más. 

 

 

 

Comentarios

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    Max

    Hola Carolina, tengo una pregunta a cerca de la infusión de los tés. ¿Se puede infusionar con infusiones de metal?.
    Bueno en realidad no sé si son infusiones. He visto que son como una especie de cuchara pero al final tienen una esfera de filtro.
    De antemano gracias por la respuesta.