Por: Andrea Ramos
Cuando pensamos en bebidas deliciosas, aromáticas y coloridas la lavanda es
uno de los ingredientes que no pueden faltar en nuestro repertorio. En México, la
lavanda está muy presente en nuestras infusiones porque dicen que ayuda a
relajar y porque tiene un color morado suavecito pero hermoso.
Este verano, la lavanda ha sido protagonista de algunas de las bebidas de
temporada más populares, incluyendo varias en el café de la sirena, y si quieres
unirte a la tendencia y prepararlas desde tu casa aquí te presentamos tres recetas deliciosas con lavanda.
Antes de preparar estas bebidas necesitamos alistar nuestro ingrediente estrella,
la lavanda, la cual usaremos en un jarabe simple.
Para preparar el jarabe de lavanda necesitas:
2 tazas de azúcar
1 taza de agua caliente
6 gramos de lavanda
Prepara el jarabe de lavanda:
- En el agua hirviendo coloca los 6 gramos de lavanda y déjalo infundirse
durante 5 minutos.
- Pasado el tiempo, filtra las hojitas de lavanda para evitar que se queden en
el agua.
- En una ollita agrega la infusión y el azúcar hasta que esta se disuelva.
Guarda en un bote o frasco de vidrio.
Ya que tienes listo tu jarabe lo puedes usar para endulzar todas las bebidas
que quieras. Aquí te presentamos tres recetas que no te puedes perder.
Lavanda latte
¿Qué necesitas?
1 shot de espresso
1 oz de jarabe de lavanda
250 ml de leche espumada
¿Cómo se prepara?
En una taza agrega el jarabe de lavanda, la leche cremada y el shot de espresso.
Si quieres agregarle un toque especial, puedes ponerle una cucharadita de
esencia de vainilla a la leche antes de espumarla.
Matcha lavanda iced latte
¿Qué necesitas?
3 gramos de matcha barista de Ooika
1.5 oz de agua caliente
250 ml de leche espumada
1.5 oz de jarabe de lavanda
Hielos
¿Cómo se prepara?
Prepara el matcha de la manera convencional, no olvides cernirlo y usar agua a no más de 75°C.
En un vaso agrega hielos, jarabe de lavanda, luego la leche espumada y corona la bebida con tu shot de matcha. Este orden te permitirá tener una bebida
visualmente hermosa además de deliciosa.
Limonada de lavanda
¿Qué necesitas?
1 gramo de blue butterfly
Agua caliente
El jugo de un limón
1 oz de jarabe de lavanda
Agua mineral
Hielos
¿Cómo se prepara?
En una jarrita o tetera agrega la blue butterfly y el agua caliente. Deja que se
infunda durante 3 minutos.
En un vaso coloca el jarabe de lavanda, los hielos y el agua mineral, dejando un
espacio arriba de aproximadamente 1.5 centímetros.
En la parte de arriba, agrega el jugo de un limón y después agrega la infusión de
blue butterfly (no olvides colarla).
La cantidad de bebidas que puedes preparar con las flores de lavanda es
gigantesca, desde una simple infusión hasta jarabes, limonadas y bebidas muy
aestetic. Tú ¿cuál vas a preparar este verano?
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