Guía para elegir el matcha perfecto

Guía para elegir el matcha perfecto

11 de June, 2024Ana Vargas

¿Eres amante del matcha y te gustaría prepararlo en tu casa?

¿Tienes un restaurante o cafetería y quisieras agregar matcha a tu menú pero no sabes por dónde empezar? ¿Te gustaría usar el matcha como un ingrediente de cocina pero no sabes cuál es la mejor opción? ¡No te preocupes! La verdad, es muy normal  tener dudas sobre cuál es el matcha “correcto” por la cantidad de información que hay alrededor pero también porque la oferta puede ser algo confusa y porque, honestamente, el matcha no es el té más barato y accesible que existe. En esta guía te daremos algunos tips para navegar la oferta de matcha y para que la compra que hagas sea perfecta para ti y tus necesidades.

 


Matcha culinario

Seguramente en tu búsqueda de matcha te has topado con el matcha de grado
culinario y es, probablemente, el que más has consumido sin darte cuenta. Esto se debe a que este tipo de matcha suele ser el más usado en bebidas como frappés o malteadas y es el que se usa en galletas, pasteles, crepas, etc.


¿Qué tiene de particular este matcha?
Su sabor suele ser sumamente intenso y herbal; de hecho, si lo prepararas solo
con agua o en un latte probablemente tendrías una experiencia poco agradable
con el sabor, de ahí que mucha gente diga que el matcha sabe “a pasto”. Esta
intensidad que no funciona en bebidas sencillas es perfecto para preparaciones
que llevan muchos ingredientes como harina, mantequilla, azúcar o incluso
chocolate, ya que si usáramos un matcha con un sabor menos intenso este se
vería opacado por la mezcla de sabores.


¿Cuándo comprar este matcha?
Cuando estés buscando usar el matcha como ingrediente para tus recetas. Este
matcha es el aliado perfecto en la cocina y dará a tus recetas el sabor a té verde
que estás buscando. Si lo que quieres es preparar frapés, malteadas u otras
bebidas puedes usar este matcha pero también tenemos otra opción que quizás
sea más útil para ti.


Creamy matcha


Este matcha es el aliado de las personas con cafeterías y restaurantes, ya que
está diseñado específicamente para hacer las preparaciones con matcha más
rápidas y accesibles.


¿Qué tiene de particular este matcha?
Tiene una base de matcha culinario y está mezclado con azúcar y leche
deslactosada en polvo. Estos dos ingredientes harán que preparar bebidas como
frappés, malteadas y lattes no solo sea más rápido, sino que requiere de menos
ingredientes y le da una cremosidad prácticamente instantánea.

¿Cuándo comprar este matcha?
Este es el matcha ideal para cafeterías y restaurantes. Si lo que quieres es
estandarizar recetas y agilizar el proceso de preparación de bebidas sin sacrificar
su sabor y textura, esta es la mejor opción.

 

Matcha


¿Qué tiene de particular este matcha?
Conserva el sabor grueso y definido del matcha culinario pero mucho más ligero,
lo cual hace que sea posible beberlo solo con agua sin que la experiencia sea
desagradable.


Esta es una manera de acercarnos al sabor auténtico del matcha con un producto económico y auténtico.


¿Cuándo comprar este matcha?


Cuando quieras empezar a probar el matcha con pocos o ningún ingrediente
adicional. Esta es una buena manera de empezar a explorar los sabores del
matcha puro y preparar nuestro paladar poco a poco para acercarnos a versiones
más elevadas del matcha.

 


Matcha barista Ooika


Este matcha elevará tus bebidas con el sabor y color icónicos del matcha. Esta
mezcla de cultivares que nos ofrece Ooika está creada especialmente para
resaltar el sabor del matcha entre los ingredientes de tus bebidas favoritas.


¿Qué tiene de particular este matcha?


Tenemos dos varietales disponibles: Shirakawa - Uji y Yame - Fukuoka. Ambos
fueron diseñados para baristas, por lo que su sabor resalta al mezclarse con leche u otros ingredientes. A pesar de ser perfecto para mezclar, estos matchas también tienen un sabor delicioso y particular por sí mismos, por lo que puedes disfrutarlos solo con agua.


¿Cuándo comprar este matcha?


Cuando buscas hacer bebidas de especialidad con matcha. Ideal para negocios
que ya manejan otros ingredientes de espacialidad y quieren llevar la misma
calidad al matcha. También es perfecto para las personas que buscan probar
versiones más elevadas del matcha en la comodidad de su hogar.

 

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