T茅 vs. Infusiones

T茅 vs. Infusiones

28 de September, 2023Soy T茅

Por: Andrea Ramos

En M茅xico tenemos la costumbre de llamar 鈥渢茅鈥 a todas las hojas que ponemos en agua calientita, pero si queremos hablar con precisi贸n es importante que entendamos que hay diferencias entre el t茅, una tisana y una infusi贸n. Hoy te daremos un breve glosario para entender mejor cada una de estas palabras y que puedas usarlas de la mejor manera.聽

Pero primero 驴por qu茅 a todo le decimos t茅?

A nivel mundial el t茅 es la segunda bebida m谩s consumida solo superada por el consumo de agua. Su popularidad e importancia es tan grande que ha sido protagonista de guerras, avances tecnol贸gicos y rituales en muchas partes del mundo. Esta presencia cultural ha hecho que en pa铆ses como el nuestro, donde el consumo de t茅 no es tan com煤n, la palabra haya sido adoptada para nombrar a pr谩cticamente todas las infusiones herbales que se preparan.聽

驴Qu茅 es el t茅?

Para que algo pueda ser llamado 鈥渢茅鈥 debe provenir de la Camellia Sinensis, una planta que crece en pa铆ses como China, Jap贸n e India y que requiere de condiciones espec铆ficas de clima y suelo para sobrevivir. Una vez cosechada, la Camellia Sinensis se somete a diferentes procesos donde el calor y la humedad pueden darnos seis tipos de t茅 distintos: blanco, verde, amarillo, wulong, rojo y oscuro.聽

En M茅xico no se ha logrado cultivar de manera exitosa la Camellia Sinensis, por lo que no existe t茅 que se produzca en este pa铆s. En Am茅rica Latina el 煤nico pa铆s que produce t茅 de manera constante es Argentina y Colombia ha empezado a hacer algunos experimentos exitosos para la producci贸n, sobre todo, de t茅 rojo.

驴Qu茅 es una infusi贸n?

Una infusi贸n es el resultado de poner plantas, frutas, especias y otros ingredientes en agua caliente para extraer sus sabores. Podemos hacer infusiones de casi cualquier cosa, pero las m谩s populares son el t茅, el caf茅 y las tisanas.聽

驴Qu茅 son las tisanas?

Llamamos tisanas a algunas de las infusiones que se hacen a partir de ingredientes que no son el t茅 o el caf茅. Normalmente las nombramos a partir de su ingrediente principal; es decir, tisana floral, herbal, frutal, etc. Una tisana con manzanilla y lavanda, por ejemplo, ser铆a una tisana floral.聽

La mayor铆a de las tisanas son libres de cafe铆na por lo que son ideales para que lo consuman ni帽os y ni帽as. Unas de las tisanas m谩s populares son las frutales ya que son muy vers谩tiles y se adaptan a casi cualquier tipo de preparaci贸n.聽

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